Ningún viaje a Japón está completo sin probar la comida tradicional japonesa. La tierra del sol naciente ofrece múltiples opciones, tales como ramen, oden, sukiyaki, sushi, yakitori y muchas más. Todos estos platillos definitivamente despertarán tu apetito, pero la pregunta es ¿cómo asegurar que lo que estás comiendo es halal o no? Afortunadamente, ahora no necesitas preocuparte más. Si quieres disfrutar deliciosa comida halal, ve directamente a Kappou Yama.
Kappou Yama, o el restaurante familiar de los Yamada, sirve un menú halal que es auténticamente japonés. El restaurante ha estado abierto desde junio de 2014. No solo tiene certificación halal, sino también es miembro de la Halal Japan Business Association. A pesar de que el restaurante es nuevo aún, ya es popular entre los turistas. Cuando fui al restaurante había familias enteras disfrutando la cena. El señor Yuki Yamada, el dueño del Kappou Yama, me dijo que la mayoría de los clientes son familias, turistas y lugareños tanto musulmanes como no-musulmanes.
Hay varios platillos en el menú y el señor Yuki también dijo que el menú fue adaptado a las peticiones de los clientes. Sin embargo, lo importante es que toda la comida en Kappou Yama es halal. Hay tres chefs trabajando en el restaurante y ellos han sido especialmente entrenados para preparar y servir cocina halal. Además, el señor Yuki está trabajando y monitoreando el proceso y la preparación de los platillos en la cocina todos los días. Me informó que cada ingrediente usado en Kappou Yama está estampado como producto halal en su envase.
Esa noche yo ordené algunos platillos, como el temaki sushi, chikuzenni (un tipo de estofado de pollo), saba misoni (macarela en sopa miso) y ensalada de camarón con algunas kamaboko (pastelillos de pescado). Suena delicioso, ¿verdad? ¡El sabor fue divino!
Cuando llegó mi orden, comencé con la sabrosa ensalada y el kamaboko. El chikuzenni está hecho con algunas piezas de papas, zanahorias, hongos, pollo, especias y lo más interesante: ¡raíz de loto! Wow, se derritió suavemente en mi boca. Lo siguiente, probé el temaki sushi, un sushi en forma de cono que estaba hecho de calamar, pulpo, salmón y camarón, todo envuelto en alga. Por este asombroso sabor, no podía dejar de comer. Al final comí el saba misoni. Su apariencia remite un poco a un platillo de Indonesia. El sabor del pescado fue delicioso y no demasiado picante aún cuando la sopa tenía chile rojo.
Kappou Yama se localiza dentro del Saitama Arts Theater Building en Saitama. Para llegar, toma un tren JR rápido vía línea Saikyo desde la estación Shinjuku hacía la estación Yono-Hommachi. De ahí son casi cinco minutos a pie. El restaurante Kappou Yama no es solo para comer ahí, también tienen un servicio de entrega a universidades, grandes hoteles y oficinas. Con tal conveniencia, hay muchas maneras de disfrutar la comida halal de Kappou Yama.
